PAN DE ELOTE

PAN TRADICIONAL MEXICANO

PAN DE ELOTE

Foto: México Desconocido

INGREDIENTES:

200 gramos de mantequilla

5 huevos

1 lata (397 gramos) de leche condensada

1/2 taza de leche entera

8 elotes tiernos, desgranados y molidos.

1 3/4 tazas de harina

3 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de sal.

FORMA DE PREPARACIÓN.

Engrasa y enharina un molde de rosca grande.

Bate la mantequilla en un tazón grande, hasta acremar.

Licua los huevos con la leche condensada, leche entera y elotes.

Vierte en el tazón con la mantequilla y mezcla bien.

Cierne la harina con el polvo para hornear, canela y sal.

Agrega a los ingredientes húmedos y mezcla con una espátula hasta incorporar.

Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pastel se vea ligeramente dorado.

Hornea  a 180 °C.