PUERQUITOS DE PILONCILLO.

PUERQUITOS DE PILONCILLO.

Pan Tradicional Mexicano

Ingredientes:

1 Pizca de Sal

1 Kilo de Harina

300 Gramos de Manteca Vegetal

1 Cucharadita de Bicarbonato

1 Lata de Leche Evaporada

1 Litro de Miel de Piloncillo

Para la Miel:

4 Piezas de Piloncillo

1 Litro de Agua

Canela en Raja

Forma de Preparar la Miel:

Se coloca el piloncillo en el agua, con la canela se deja hervir hasta que el piloncillo se deshaga y espese como miel, deje enfriar y listo.

Forma de Preparar la Masa:

Mezcle la harina, la manteca y el bicarbonato, hasta que tenga una consistencia arenosa, después agregue la miel necesaria para formar una pasta que se pueda trabajar, repose por 15 minutos, después con ayuda de un rodillo o palote, extienda la masa  en forma de rectángulo de 1 cm de grueso, después con ayuda de un molde corte las piezas y acomódelas en una charola previamente engrasada y enharinada.

Una vez acomodados barnícelos con la leche evaporada. Deje reposar 15 minutos y precaliente el horno a 180ºc y horneé por un lapso de 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Pan Tradicional Mexicano

GALLETAS DE AVENA

PAN TRADICIONAL MEXICANO

Galletas de avena

Ingredientes:

230 gr hojuelas de avena

100 gr de harina

150 gr de azúcar moreno

1/2 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

2 huevos

150 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de esencia de vainilla o avellana

Forma de Preparación:

En un recipiente ponemos las hojuelas de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal, y lo mezclamos todo. En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y la esencia y lo incorporamos a la anterior mezcla. Mezclamos todo, sólo he utilizado para mezclar una espátula, no hace falta batidora ni mezcladora. Una vez que está todo mezclado, formamos bolitas que aplanamos con la mano y colocamos en una bandeja de horno, previamente engrasada.

Horneamos a 180º C, debe estar pre-calentado, unos 12 minutos o hasta que veas que los bordes estén dorados. Las sacamos y dejamos sobre una rejilla. Una vez que se enfríen terminarán de endurecerse.

PAN TRADICIONAL MEXICANO