Pan Tradicional Mexicano
DONAS DE LA ABUELA
Ingredientes:
1 kilo de harina multiusos
1 sobre de levadura seca (11grs,)
1/2 taza de azúcar
1 taza de mantequilla
1 ¼ de taza de leche tibia
3 huevos (temperatura ambiente)
1 cucharadita de esencia de vainilla o
ralladura de naranja o limón (opcional)
Sal una pizca
Forma de Preparación paso a paso:
Mezclar la levadura con la leche tibia y un
poco de la harina.
Tapar y dejar reposar por 15 minutos, después
Agregar los huevos, el azúcar, la mantequilla
y la sal. Mezclar bien.
Incorporar la harina y mezclar hasta obtener
una masa suave y homogénea.
Dejar que la masa de las donas repose hasta
doblar su tamaño.
(40 minutos aproximadamente.)
Estirar la masa con un rodillo en una mesa
Cortar las donas con un vaso. Hacer un
agujero más pequeño al centro con una tapa rosca de
refresco.
Colocar las donas caseras sobre una placa de
aluminio cubierta con papel encerado.
Cubrir hasta que crezcan un poco más.
Freír todas las donas en aceite bien
caliente, pero a fuego medio.
puedes con la misma receta, hacer donas
cubiertas de azúcar glass, azúcar normal y canela molida, de chocolate y decorar con granillo, nuez o cacahuate
picado.
Tipos de Glaseado para Donas:
CANELA:
-En un recipiente mezclamos 2 cucharadas de
azúcar con media de canela en polvo.
-Rebozamos los donas aun templados en la
mezcla.
CHOCOLATE: Es el típico glaseado de chocolate
muy dulce y quebradizo.
En un recipiente ponemos 8 cucharadas de
azúcar glass y 5 de agua.
Derretimos al baño
María (o en microondas) 75 g de chocolate negro.
Añadimos poco a poco el chocolate a la
mezcla de azúcar glass y agua.
Con una cuchara repartimos el glaseado por
encima de nuestros donas.
Dejamos que la glasa se seque.
Pan Tradicional Mexicano
