PAN TRADICIONAL
MEXICANO
EMPANADAS DE CANELA
RELLENAS
Ingredientes:
1 cucharadita de sal
4 huevos
300 ml de agua
Harina para extender
Para el Relleno:
Para Decorar:
1 taza de azúcar
3 cucharadas de canela en polvo
Forma de Preparación:
Haz una fuente con la harina y la levadura por fuera.
Coloca en el centro la manteca, la mantequilla, el azúcar,
la sal y los huevos.
Haz un premezclado con los ingredientes del centro de la
fuente y poco a poco ve incorporando la harina de las orillas del rededor
poniendo un poco de agua según veas lo espeso de la masa.
Talla la masa sobre la mesa hasta que esta este elástica,
agrega agua hasta que la masa este lisa, y un poco elástica. Agrega la canela e
incorpora perfectamente, deja reposar la masa hasta que alcance el doble de
tamaño.
Para el Relleno
Acrema la manteca con el azúcar y agrega la harina hasta
formar una masa suave y cremosa. Nota:
puedes suplir este relleno por el de tu gusto.
Ya que la masa doblo su volumen hacemos bolas de 70 gm con la superficie de
trabajo enharinada se extienden con el rodillo dando una forma ovalada, agrega
en cada pieza unos 30 gm
de relleno y sella muy bien la empanada, repulgando con tus dedos y dando la
forma característica de las mismas, si se te complica el repulgado ayúdate con
un tenedor de cocina, apachurrando las orillas con este. Acomódalas en tu
charola previamente engrasada y enharinada, dejando el espacio suficiente para
que estas no peguen entre si, deja reposar por 15 minutos y hornea a 201 º C
por 20 minutos o hasta que estas doren bien. Por ultimo decora con la mezcla de
azúcar y canela en polvo.
PAN TRADICIONAL
MEXICANO
No hay comentarios.:
Publicar un comentario