ROLES DE CANELA GLASEADOS

PAN TRADICIONAL MEXICANO

ROLES DE CANELA GLASEADOS

Ingredientes:

300 gm de margarina

10 gm de sal

1 kilo de harina

30 gm de levadura fresca

250 ml de leche

400 ml de huevo

250 gm de azúcar

60 gm de canela

60 gm de pasas

60 gm de nuez en trozos

Azúcar glass para decorar.

Forma de Preparación.

Forma una fuente con la harina, incorpora la levadura, el huevo y la leche, bate hasta formar una pasta uniforme. Añade la margarina y el azúcar, hasta lograr una masa elástica y brillosa.

Deposita la masa en una charola previamente engrasada y tápala con un lienzo cerca de una fuente de calor.

Una vez reposada la masa, “ponchala” y refrigérala por un lapso de 1 hora.

Una vez pasado este tiempo, sobre la mesa enharinada extiende la masa con ayuda de un palote y forma un rectángulo de mas o menos 5 mm de grueso, barniza la superficie con huevo batido y cubre con canela en polvo, nuez en trozo y pasas al gusto.

Posteriormente enrolla con cuidado, formando un rollo de 8 cm de grueso, una vez hecho corta rebanadas como de 100 gm y colócalas en una charola engrasada todas juntas, barnízalas con huevo batido y déjalas reposar una hora, mientras pre-calientas el horno a 180 º C  y hornea por 20 minutos.

Acompáñalos con Leche y Buen Provecho.

PAN TRADICIONAL MEXICANO