POLVORONES DE CHOCOLATE

PAN TRADICIONAL MEXICANO

Imagen: kena.com

POLVORON DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200 gm de mantequilla.

200 gm azúcar mascabado

2 yemas de huevo

350 gm de harina

25 gm de cocoa

1 cucharadita polvo para hornear

Harina para extender

Forma de preparación:

Acrema la mantequilla con el azúcar a punto de pomada o hasta que se blanquee, añade las yemas una a una y continua batiendo.

Cierne la harina con un colador o cernidor junto con la cocoa y el polvo para hornear, poco a poco agrégalo a la mantequilla mezclando circularmente.

Mientras reposa la mezcla unos cinco minutos limpia perfectamente la superficie donde darás forma a los polvorones, enharínala perfectamente y vierte la masa, con ayuda de un rodillo o palote extiende la masa formando un rectángulo de 3 mm de grueso y con ayuda de un cortador circular de galletas o un vaso de plástico corta tus piezas y acomódalas en tu charola previamente engrasada y enharinada, pre-calienta el horno a 180 º C y hornea por un lapso de 15-20 minutos o hasta que estén doraditos.

Nota: para darle una forma mas rustica y casera con la misma masa haz bolitas de aproximadamente 50 gm y aplánalas con la palma de tu mano, así los bordes del polvorón quedaran mas uniformes.

PAN TRADICIONAL MEXICANO